Dettagli e vantaggi

Erogazione Frontale

L’erogazione frontale permette l’estrazione anche di elaborati contenenti pezzi solidi

Tastiera Programmi

Programmi, con combinazioni infinite, per soddisfare qualsiasi esigenza di trattamento caldo/freddo e di miscelazione/impasto

Sensore di sicurezza

Il sensore di sicurezza protegge l’operatore e rispetta le norme in vigore

Rivestimento di Sicurezza

Il rivestimento di sicurezza del piano di lavoro, protegge dal calore elevato raggiunto con le cotture

Coperchio Trasparente

Il coperchio trasparente consente la visibilità costante del prodotto, il riempimento o l’estrazione dall’alto.

Doccia Professionale

Doccia professionale per lavare e igienizzare la macchina

Rivestimento in acciaio inox

I rivestimenti in acciao inox, consentono la migliore igiene e lunga durabilità

Caratteristiche tecniche

  • Semplicità costruttiva: rende la macchina competitiva.
  • Utilizzazione di tutta la superficie del cilindro per trasmettere caldo/freddo.
  • Facilità di montaggio e smontaggio dei vari componenti che prevedono elementi di accoppiamento.
  • Campo di temperatura programmabile tra -15°C ÷ +110°C.
  • Tempo di riscaldamento/cottura programmabile da 1 a 999 minuti.
  • Agitazione variabile da 10 a 500 giri /min. Rotazione dei componenti in senso orario e antiorario.
  • Cicli di funzionamento: completamente automatici o manuali.
  • Registrazione del ciclo effettuato e autodiagnosi.
  • Lavaggio e sanitizzazione: semplici e rapidi.

Video


Semplicità costruttiva

Le lavorazioni vengono eseguite in un unico cilindro verticale. Questo consente facile riempimento, costante visibilità e aggiunta di ingredienti in ogni momento.

Cuoce e raffredda rapidamente

Il prodotto viene mescolato all'interno del cilindro, velocizzando la lavorazione. Si riduce il calo peso e si preservano i colori e i sapori naturali degli ingredienti.

Controllo preciso

Sia in riscaldamento che in raffreddamento il controllo della temperatura è ottimale. Inoltre è possibile il mantenimento prolungato di una specifica cottura.


Ampio campo di temperatura

L'ampia scala di temperatura da -15° a +110° consente anche la tempera del cioccolato bianco, fondente, al latte, nonché la preparazione di gelati, sorbetti e granite.

Rotazione variabile

Possibilità di variare istantaneamente la velocità e il senso di rotazione. L'inversione consente anche l’erogazione automatica e completa dei prodotti.

Garanzia d’igiene

Lavaggio e sanitizzazione sono semplici e rapidi. Il prodotto non subisce manipolazioni fino alla eventuale confezione in sottovuoto.


Gamma dei modelli e dati tecnici

  • Larg./Prof./Alt
  • Peso netto
  • Corrente
  • Condensazione
  • Capacità max cilindro
  • RIBOT 10RIBOT 18RIBOT 30RIBOT 50
  • 49x60x110 cm51x70x115 cm55x78x120 cm62x85x120 cm
  • 185 kg240 kg265 kg295 kg
  • Amp. 14 - Kw 5,5
    V 400 - 50 - 3
    Amp. 18 - Kw 7,7
    V 400 - 50 - 3
    Amp. 19 - Kw 8,2
    V 400 - 50 - 3
    Amp. 26 - Kw 11,7
    V 400 - 50 - 3
  • aria / acquaaria / acquaacquaacqua
  • 10 lt18 lt30 lt50 lt