Detalles y ventajas

Suministro frontal

Gracias al suministro frontal es posible extraer incluso los preparados que contienen ingredientes sólidos

Teclado de programas

Programas con multitud de combinaciones para satisfacer cualquier exigencia de tratamiento calor/frío y de mezcla/amasado.

Sensor de seguridad

El sensor de seguridad protege al operador y respeta las normas en vigor

Revestimiento de seguridad

El revestimiento de seguridad de la mesa de trabajo protege contra las elevadas temperaturas que se alcanzan durante la cocción

Tapa transparente

La tapa transparente permite ver el producto en todo momento y controlar las fases de llenado o extracción desde arriba.

Ducha profesional

Ducha profesional para lavar y limpiar la máquina

Revestimiento de acero inoxidable

Los revestimientos de acero inoxidable garantizan una mayor higiene y prolongan la vida de la máquina

Características técnicas

  • Sencillez de fabricación para lograr una máquina aún más competitiva.
  • Utilización de la superficie completa del cilindro para transmitir calor/frío.
  • Facilidad de montaje y desmontaje de los componentes con elementos acoplados.
  • Rango de temperatura programablede -15 a +110 °C.
  • Tiempo de calentamiento y cocción programable de 1 a 999 minutos.
  • Agitación variable de 10 a 500 rpm. Rotación de los componentes hacia la derecha y hacia la izquierda.
  • Ciclos de funcionamiento completamente automáticos o manuales.
  • Almacenamiento del ciclo efectuado y autodiagnóstico.
  • Lavado e higienización fáciles y rápidos.

Vídeos


Galería de vídeos y fotos

Los preparados se realizan en un único cilindro vertical. Gracias a ello es posible llenar y añadir los ingredientes en todo momento con total visibilidad.

Cuece y enfría rápidamente

El producto se mezcla dentro del cilindro para agilizar el proceso. Se reduce la pérdida de peso y se potencian los colores y los sabores naturales de los ingredientes.

Control preciso

Tanto en calentamiento como en enfriamiento el control de la temperatura es óptimo. Además, es posible mantener una cocción específica durante largo tiempo.


Amplio rango de temperatura

La amplia escala de temperatura de -15 a +110 °C permite templar chocolate blanco, negro o con leche y preparar helados, sorbetes y granizados.

Rotación variable

Posibilidad de modificar instantáneamente la velocidad y el sentido de rotación. La inversión permite suministrar los productos de manera automática y completa.

Garantía de higiene

Lavado e higienización fáciles y rápidos Sin manipulación del producto hasta su eventual envase al vacío.


Gama de modelos y datos técnicos

  • Anchura/Profundidad/Altura
  • Peso neto
  • Corriente
  • Condensación
  • Capacidad máxima del cilindro
  • RIBOT 10RIBOT 18RIBOT 30RIBOT 50
  • 49x60x110 cm51x70x115 cm55x78x120 cm62x85x120 cm
  • 185 kg240 kg265 kg295 kg
  • Amp. 14 - Kw 5,5
    V 400 - 50 - 3
    Amp. 18 - Kw 7,7
    V 400 - 50 - 3
    Amp. 19 - Kw 8,2
    V 400 - 50 - 3
    Amp. 26 - Kw 11,7
    V 400 - 50 - 3
  • aire / aguaaire / aguaaguaagua
  • 10 lt18 lt30 lt50 lt